흑미 이용한 식품
진도군 특산품 개발 박차...빵·과자 등 레시피 보급
진도군(군수 이동진)이 지역의 대표 특산물인 흑미(검정쌀)를 이용한 다양한 식품개발에 나선다.
군은 농업소득 증대를 위해 안토시아인 함유량이 매우 높은 진도 흑미를 활용한 특색 있는 진도의 대표 빵을 개발, 지역경제 활성화를 유도할 계획이다.
지난 8일 농업기술센터 가공교육장에서 광주보건대 산학협력단이 개발한 흑미 제과·제빵 개발품 평가와 시식회를 개최했다.
이날 흑미를 활용한 빵·과자 등 8종을 개발, 장기적으로 관내 빵 가공 업체에 레시피 등을 보급할 계획이다.
또 농촌 여성들이 참여하는 식품가공사업장 등에 흑미를 이용한 상품 판매도 추진할 예정이다./차승현기자
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