강진군 경로식당 조리사 대상 밑반찬 교육 실시
길식문화전략연구원 박계영 대표 초청 건강 레시피 전수
강진군(군수 이승옥)이 지난 1일 개강식을 시작으로 5일까지 5일간 강진읍 여성회관에서 경로식당 조리사 16명을 대상으로 밑반찬 교육을 실시한다.
관내 경로식당은 강진노인대학, 읍·면 경로식당 등 14개소가 운영되고 있으며, 이번 교육은 어르신들에게 양질의 상차림을 제공하기 위한 조리사들의 건의로 이루어졌다.
강사로 초빙된 길식문화전략연구원 박계영 대표는 각종 요리경연대회 수상경력을 비롯 심사위원 및 컨설팅 활동을 하고 있다.
특히 웰빙음식 및 지역 특산품을 이용한 메뉴 개발 등 건강한 음식을 알리는데 앞장서고 있다.
이번 교육프로그램도 어르신들의 건강을 위한 레시피로 구성하여 간단한 설명과 함께 실습해보는 시간을 가져 조리사들의 능력을 배양하는 기회가 될 것으로 보인다.
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